雞汁西蘭花土豆丸子

原料

材料:土豆(約550克)、鮮牛奶(2tbs)、火腿腸(約50克)、清雞湯(1杯) 西蘭花約半個 調料:室溫黃油(30克)、鹽、黑胡椒粉、生粉水(1/3杯)

步驟

1 土豆去皮切滾刀塊和西蘭花放入沸水中,加蓋以中火煮熟,撈起瀝干水,置入大碗內攤涼。 2 火腿腸先切片,再切成細絲備用。 3.把土豆壓製成泥,趁熱加入10克黃油、2tbs牛奶和適量的鹽拌勻入味。 4 用清水沾濕雙手,左手抓取適量土豆泥,擠成丸狀,用湯匙舀入盤中待用,西蘭花 切塊置入盤中待用 5 燒熱20克黃油,以小火炒香火腿腸絲,注入1杯清雞湯煮沸,加入適量的鹽和黑胡椒粉調味,倒入1/3杯生粉水勾芡。 6 將烤腸芡汁淋在西蘭花和土豆丸子上,便可上桌


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