原料

西蘭花1小顆，水發黑木耳，胡蘿蔔半個，大蒜3瓣，香菜兩棵，

步驟

1.干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，撕成小塊。西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗凈。胡蘿蔔切絲，大蒜剁成蓉 2.將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用。（忘記拍照片了） 3.鍋內放清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中 4.將西蘭花，黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝干水分，放入一個大碗內，放香菜，再將醬汁淋上，攪拌裝盤即可