羅漢筍湯

原料

羅漢筍300克,火腿100克,西芹末少許。調料精鹽適量,雞精1/2小匙。

步驟

1、羅漢筍洗凈,從中間切開成條狀。 2、火腿切菱形片。 3、鍋置火上,倒入6杯奶湯,放入羅漢筍、火腿片、精鹽、雞精,煮開後,轉小火煮稠湯汁,撒入西芹末即可。 材料替換 原料用鞭筍替換羅漢筍,稱為火腿鞭筍湯。 口味變化 調味料中適量加入紅油、雞汁,稱為雞汁羅漢筍湯。


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