馬蘭頭三兩，春筍一支，杏鮑菇一支，醬油一湯匙
1.馬蘭擇洗乾淨，去掉老根。春色去殼洗凈對半剖開。杏鮑菇洗凈切片 2.鍋中水燒開，放入馬蘭焯水10秒，撈出過涼水瀝干水分 3.焯過馬蘭的水繼續焯春筍，一分鐘後撈出放涼 4.馬蘭攥干水分切碎，春筍拍松切成條 5.鍋燒熱，放油，入杏鮑菇片煸炒至軟 6.倒入春筍翻炒片刻 7.倒入一湯匙醬油翻炒均勻 8.倒入切碎的馬蘭翻炒片刻，倒入水澱粉勾個薄薄的芡汁，即可出鍋