簡介

下飯菜對主婦是一個考驗，下飯的多少取決於菜的水平高低，所以我們一定要掌握一兩個強悍的拿手菜，一定要做給背後默默支持你的那個人，看著他大口吃下你的作品時，幸福和滿足就會洋溢在此時的臉上，由此看來，做菜不僅是一門手藝，也是一種生活技巧。 筍燒肉，也是我個人喜歡的一道菜，肉軟糯，筍入味，汁濃稠，配上米飯，嘿嘿，兩碗飯都擋不住。

原料

五花肉，干竹筍，調料：姜，料酒，紅糖，老抽，花椒，大料，桂皮，鹽

步驟

1、干竹筍提前泡發24小時，洗凈切小塊備用。 2、五花肉洗凈切塊，飛水後撈出瀝干水分； 3、鍋中入油，放入五花肉，姜、老抽、紅糖，用中小火慢慢煸。 4、五花肉上色並煸出的油後，倒入竹筍翻炒。 5、倒入沒過食材的熱水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮開。 6、水開後中小火煮至肉軟糯，湯汁濃稠，然後根據各人口味加入適量鹽即可。