簡介

今天回娘家喝了排骨筍湯，要說這季節，這地方是沒有筍的，不過老媽發現了賣南方筍的地方，買了好幾個，吃起來就是不一樣啊，好多年沒有吃過老家這種筍了呢！結果回來這發現，電腦里竟然還有今年春天有筍的時候的菜沒法了，趕緊寫寫吧！說不定南方的同學們可以做做。

原料

春筍，蒜末，豆豉香辣醬，鹽，油，蔥花

步驟

1.春筍，或者別的什麼筍，只要嫩就好。 2.筍切成滾刀塊，準備些蒜末，準備點豆豉香辣醬。 3.煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。 4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然後放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味後，添少許水。 5.煮開後，然後把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多干就可以出鍋了。 6.最後撒上蔥花，OK啦！