簡介

在熬煮芋頭時需不斷拌煮，避免芋頭黏鍋焦底，讓口味打了折扣。

原料

芋頭115公克，椰奶1又1/2杯，椰子糖3大匙

步驟

1.芋頭洗凈、去皮切成大塊備用。 2.將作法1的芋頭塊放入沸水中汆燙一下，至表面稍軟撈出瀝干水分備用。 3.取一鍋，放入椰奶、椰子糖煮至沸騰。 4.於作法3中放入作法2的芋頭塊，以小火不斷拌煮約10分鐘，至芋頭完全鬆軟即可。