低筋麵粉100克，黃油50克，清水25克，白糖1大勺，鹽1/4小勺，黑芝麻1大勺
1.將蒸熟去皮的地瓜壓成泥狀 2.加入一顆蛋黃，與地瓜混合均勻。倒入蜂蜜，同樣混合均勻 3.加入融化的黃油，再次混合。因為蒸熟的地瓜有可能含水量不同，配方裡面有牛奶，我感覺已很濕了，就沒再加牛奶，最後混合好的派餡是很細膩順滑的狀態，不會很乾 4.把做好的薯泥餡裝入裱花袋