簡介

6~8人份

原料

胡蘿蔔450公克，洋蔥1顆，優格240cc，水1200cc，薑汁2大匙，橄欖油2大匙，鹽少許，黑胡椒粉少許

步驟

(1)洋蔥切塊備用。 (2)把胡蘿蔔切片，放入果汁機絞碎。 (3)於湯鍋中放入1200cc的水煮沸。 (4)於平底鍋中放入橄欖油，中火熱鍋，再放入洋蔥丁及薑汁一起炒，直到洋蔥變軟(約5分鐘)。 (5)再放入絞碎的胡蘿蔔煮1分鐘，然後倒入湯鍋中，轉大火煮到沸騰後，再轉小火煮到胡蘿蔔軟(約5分鐘)，再加入鹽及黑胡椒粉調味。 (6)食用時，加入優格拌勻即可。