原料

蘿蔔在我國的栽培歷史悠久，民間有不少有關食療的諺語，如蘿蔔上市、醫生沒事。就連李時珍亦極力推薦人們多吃蘿蔔，認為其大下氣、消谷和中、去邪熱氣。時至今天，與蘿蔔相關的食餚五花八門。今天所聊到的蘿蔔燜小排又是另一種家常風味，在

步驟

材料：蘿蔔400克、小排200克、蚝油30毫升、蒜頭（去衣拍碎）20克、薑片20克，蔥花少許，鹽、糖、花椒、八角、陳皮、生抽各適量。 做法：蘿蔔去皮洗凈，切大塊，小排洗凈斬段，以清水、花椒、八角、陳皮和適量鹽蒸熟至稔，取出蘿蔔和小排，中火收汁，加入蚝油，以鹽、生抽、胡椒粉調味，放回蘿蔔和小排滾開，上碟撒上蔥花便成。 推薦：美食家 莊臣