原料

白蘿蔔，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽

步驟

1、白蘿蔔洗凈去皮切成條狀，吹乾，待用。 2、自製一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。 3、吹乾的蘿蔔放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日後即可食用。 注意： 製作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分（特別是生水），不然在腌的過程中會使材料變質。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿蔔洗乾淨後用開水加鹽冷卻後再洗一次，然後風乾。 乾燥的標準就是蘿蔔表面摸上去沒有水分。 醬料可以根據個人口味調配，所以2中的調味配比是可以根據口味調節的。