原料

長白蘿蔔1根、蘆筍3根、甜椒1個、肉末100克、薑末、少許豆瓣、花椒油、老抽少許、鹽、雞精少許

步驟

1、白蘿蔔削皮洗凈，切成長條再斜切短條。蘆筍洗凈切滾刀，甜椒對破斜切塊。 2、熱油鍋放入肉末炒散，再加薑末、豆瓣少許、花椒油、少許老抽上色炒香再放蘿蔔和蘆筍、甜椒一起翻炒參水（少參點水)燜至蘿蔔熟了少勾點芡，起鍋時放點鹽和雞精即可。