簡介

色澤紅潤，蒜香濃郁，外焦里嫩。

原料

肉排600克，蒜米50克，蒜香粉10克，吉士粉10克，生抽2茶匙，料酒1茶匙

步驟

1、肉排斬成10cm的段，漂去血水，放入調料腌漬後，拌入少量生粉和麵粉。 2、入蒸籠內蒸熟，然後放入6成油鍋中炸至表皮酥脆、色澤紅潤即可。