原料

白貝2斤，豆鼓1小匙，蒜頭4瓣，尖椒1隻，鹽適量，酒適量

步驟

1.白貝洗乾淨，瀝水備用，切尖椒圈，豆豉蒜頭搗碎。 2.下鍋爆香尖椒圈、豉蒜碎。 3.倒入白貝不停翻炒，加一點點的水，蓋鍋蓋煮一會。 4.打開鍋蓋再翻炒一會，看到白貝都張開了，放少許鹽，酒，打澱粉芡炒勻上碟。