台蘑、酒窩(山西麵食中的一道精品)、銀芽、鮑汁、生抽、雞精、鹽、味精、老抽各適量
1、台蘑用清水洗凈，泡3個小時後撈出，入鍋炒香，加入調料、上湯，入籠蒸2小時。 2、將酒窩入油炸熟備用。 3、銀芽洗凈，放入盅內墊底，擺上台蘑，放上炸好的酒窩，澆自製鮑汁即成。
特點 鮮香可口，營養豐富。 鄭耀忠 (山西)