鮑魚250克，乾貝100克，花生油、南酒、鹽、蚝油、雞精粉、高湯、生粉各適量
1、鮑魚治凈，打上花刀，用高湯調味，定型，上籠蒸製入味，擺入盤中圍邊。 2、乾貝泡開，放入碗內定型，上籠蒸熟，扣在盤中央，淋汁，點綴盤飾即成。 創新說明 結合傳統魯菜做法，經多次組合改進。
特點 鮮香細嫩，營養豐富。 李建民 (山東)