原料

乾貝5公克，白蘿蔔200公克，紅蘿蔔100公克，蔥段少許，薑片2片，高湯200㏄，太白粉水適量，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，香油1小匙，酒1大匙

步驟

1.取一鍋，加水蓋滿乾貝，與薑片、蔥放入蒸籠蒸約30~40分鐘，乾貝取出撕成絲備用。 2.白蘿蔔、紅蘿蔔用挖球器挖圓形球備用。 3.鍋中加入高湯、乾貝絲、白蘿蔔球、紅蘿蔔球、酒用小火煮約12分鐘，加入其餘調味料，用太白粉水芶薄芡即可。