原料

大扇貝，中國芥蘭梗切片，紅蘿蔔切片，X.O醬，蔥段，蒜蓉，料酒，糖，鹽，味精

步驟

1、大扇貝過油備用； 2、芥蘭片與紅蘿蔔片過熱水後瀝干備用； 3、起油鍋，大火爆香蒜蓉，放X.O醬炒香； 4、放芥蘭片與紅蘿蔔大火快炒，回鑊扇貝再炒，料酒走邊，加蔥段、糖、鹽、味 精大火再炒勻即可出菜。