原料

蝦，料酒，鹽，胡椒粉，生粉，蒜末，薑末，辣椒，麵包糠和調味鹽，蔥花。

步驟

1. 蝦洗凈挑去沙線，有頭的話剪掉須，買不到有頭的話pat一下自己 2. 用料酒，鹽，胡椒粉把蝦腌20分鐘以上，拌些生粉，抓抓 3. 切一堆蒜末，一堆薑末（往多里切） 4. 起油鍋，把蝦擦乾後炸一下撈起，用廚房紙吸一下油 5. 剩下的油留下少許，把姜蒜炒香，剪一些辣椒碎 6. 加麵包糠和調味鹽，中火翻炒均勻炒到麵包糠金黃色，這時候鍋里應該比較干 7. 把蝦倒進去一起炒勻，撒些蔥花