原料

主料：豬排骨 輔料：冬瓜 調料：蔥花，薑片，鹽，花椒

步驟

1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。 2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。 3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。 4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。 5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。