不知道大家喜歡怎麼做蝦子呢，我們家呢就喜歡白灼的，吃蝦的原味、鮮味，以前就是用水煮一下的，昨天找了一下大家的做法（難得有新鮮的海蝦~）參照了一位廚友的做法（謝謝喔~）~然後充分的利用了裡面的重點：薑片~非常推薦大家一試喔~~這個蘸醬~
1.海蝦（1斤）2.生薑（5-8片）3.食用油（適量）蘸醬材料：新鮮小辣椒（1-2條）醬油（適量）蒜頭粒（適量）
灼蝦步驟： 1.準備一口鐵鍋，生薑切片，開鍋熱油，然後把薑片放入，炸到薑片金黃，變干（這時可以聞到很香得姜味） 2.把薑片，一點熱油撈起備用，倒入差不多5分滿的冷水，水滾後把洗乾淨的海蝦倒入，熟了就可撈起 下面是蘸醬的準備： 1.用裝著炸過的薑片的盤子，依次放入辣椒絲，蒜粒，倒入熱油和醬油，攪拌均勻即可 裝盤部分： 把海蝦都剝殼了，一邊剝可以一邊擺造型~我最喜歡的就是擺成花的圖案~~笑~
雖然不知道用炸薑片的水來煮蝦，蝦子有什麼具體不一樣的變化，不過拿炸過的薑片來弄醬料，是非常非常的好吃的喔~~~非常香的薑片味道，是以前沒試過的~~~開心~~~還有花式擺盤的部分呢，因為俺是有點小潔癖的，喜歡自己剝殼，所以咱家的蝦子都會由我來把殼都剝好~然後擺個漂漂亮亮的樣子，吃的時候也省事點~~~可以開懷大吃~~哈哈~