原料

胡瓜100公克，開陽5公克，大蒜2粒，鹽1小匙，細砂糖1小匙，水40㏄，鮮雞粉1/2小匙

步驟

1.將胡瓜洗凈，去皮後切絲；大蒜洗凈去皮切碎；開陽洗凈泡水軟化，瀝干水分；備用。 2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入開陽及蒜末小火爆香，改中火再加入胡瓜絲翻炒均勻，加入所有調味料炒勻，小火加蓋燜煮約5分鐘即可。