原料

陽春麵90公克，蝦米20公克，蔥花20公克，豬油1大匙，鹽1/6茶匙

步驟

1.將蝦米用開水浸泡約3分鐘，泡完後將蝦米瀝干。 2.鍋加熱後下豬油，以小火炒香蔥花及蝦米，撈起後加鹽一起放入碗中備用。 3.取鍋加水，水燒開後放入陽春麵，用筷子攪動將面拌開，以小火煮約1∼2分鐘。 4.將面撈起，水分稍加濾干後倒入碗中，與調味料拌勻即完成，亦可依個人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣一同拌食。