翡翠蝦仁色拉

簡介

苦瓜清涼解毒,是減肥美容的蔬菜之一。最近電視節目裡介紹生吃涼拌苦瓜,我也嘗試了一次,味道還真不錯,感覺好象更勝過炒苦瓜,更加爽脆。我曾嘗試著與豆腐絲、粉絲涼拌在一起,味道還真是絕。不僅沒有了苦瓜的苦澀之味,反而增加了苦瓜回味的清爽感。豆腐絲和粉條也更增添一層爽滑的口感。今天在超市裡,我看見了活蝦,頓生一念想,要是在苦瓜里,加一些鮮蝦仁,調上色拉醬,做成西式色拉,也許更會出呼意外吧。周末的中午,我便嘗試了一下。果真一如我想像的那樣。真的很適合女性朋友哦。

原料

原料:半根苦瓜,鮮活海蝦4兩,洋蔥半個,胡蘿蔔小半根,調味品:清色拉醬一大勺,鹽,味精,礦泉水

步驟

1、洋蔥切碎,胡蘿蔔切絲,活蝦去殼,剝出蝦仁; 2、苦瓜去囊,切成細絲,裝盤,撒些糖,少加閹制; 3、調治色拉醬。超市裡購買的色拉醬都非常稠,不如西餐廳里色拉滋潤。我們從瓶裝的色拉醬,取出一大勺,放在小碗里,加少許的鹽和味精,加少許的礦泉水,把色拉醬稀釋了; 4、水燒開,把鮮蝦仁焯熟,裝盤待用; 5、鍋燒熱,下少許油,下洋蔥碎末和胡蘿蔔炒出香味,關火; 6、將閹制的苦瓜去汁,倒進有餘熱的鍋里翻炒兩下; 7、裝盆,並倒入鮮蝦仁,撒上我們稀釋的色拉醬,上桌。

小技巧

苦瓜的翠綠掩映著蝦仁的鮮嫩,恰似一盤灑落滿地的翡翠,清新怡人。 如果把這道色拉,當作三明治的陷,夾著白土司,我想,也一定非常爽口哦。


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