蝦仁（紅） 500克 輔料： 雞蛋1個 黃瓜 半根 調料： 食鹽適量 雞精適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 澱粉適量 橄欖油適量
1。鍋中加入少許橄欖油，油溫5成熱時倒入蝦仁，少許料酒烹2分鐘盛出 2。雞蛋打入碗中攪拌均勻，半根黃瓜去皮切成片，另起鍋再倒入適量橄欖油，6成熱油溫下雞蛋液，立刻倒入蝦仁翻炒兩下再倒入黃瓜片，放入適量鹽翻炒片刻，填入適量雞精、蒜末、薑絲翻炒幾下倒入少許澱粉勾芡即可出鍋
這是一道零廚藝，也可大顯身手的一道菜。夏季吃既清淡又不缺少肉的香。非常時候夏天實用~