原料

大蝦500g，蔥姜適量切碎，料酒，醋，白糖，耗油，老抽，花生油

步驟

1、將蝦洗凈，去除黑線。 2、取小碗，倒入料酒、醋、白糖、耗油、老抽，製成香汁 3、熱鍋，放少油。熱油後，放姜，放蝦，翻炒，略變紅時放料酒，將蝦烹熟。裝盤。 4、熱鍋，放適量花生油，油熱後，放蔥碎，然後將香汁倒入鍋內，烹制1分鐘左右。倒入小碗中。將蝦剝出，沾香汁，味道鮮美。