大蝦300g，鹽適量，花椒粉適量，料酒半勺
1.蝦剪去蝦須，用剪刀在蝦的腹部從頭到尾都剪開，這樣油炸的時候才能形成元寶形 2.把處理好的蝦用鹽，胡椒粉，料酒腌20分鐘 3.鍋加油燒熱放入腌好的蝦炸成型即可撈出瀝干油