原料

主料：薺菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉絲代替) 輔料：鹽，糖，水澱粉，蔥，姜，香油(根據個人愛好放)，雞精(可用味精，魔廚高湯，乾貝素之類的代替)

步驟

1、豆腐切塊。喜歡吃絲的切絲，喜歡吃片的切片。 2、薺菜洗乾淨摘去根，切末。 3、香菇洗凈去蒂，切小丁。 4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎) 5、鍋中放油.蔥姜爆香，放香菇和薺菜翻炒(用油炒過的薺菜翠綠翠綠的哦~~) 6、加水、豆腐入鍋，不需要蓋鍋蓋，放糖(只要一丁點就可以哦) 7、燒開後水澱粉勾芡，出鍋時放鹽。

小技巧

薺菜放點糖會感覺特別清甜，這是我的小秘密。