原料

梅菜鯪魚罐頭一盒，嫩豆腐半盒，蔥、紅甜椒適量

步驟

1.先小心的將嫩豆腐切成半厘米厚的塊（稍稍瀝干水分）； 2.將鯪魚取出切成和豆腐大小相等的塊； 3.然後一層豆腐 + 一層鯪魚擺在合適的盤子裡，中間空的地方放上罐頭裡的梅菜； 4.紅甜椒切絲稍做裝飾，蔥白切絲蓋在豆腐上； 5.接著將盤子放入蒸籠，水開後隔水蒸10-15分鐘； 6.小心取出盤子（小心燙手），去掉蔥白，用綠蔥絲點綴即可。

小技巧

友情嘮嘮嗑：      1：一般罐頭已經足夠咸了，所以個人覺得並不需要另外調味；（飲食儘量少鹽也比較健康）      2：儘量選擇大廠家出品的罐頭（鷹金錢、甘竹……），在質量上比較有保障；      3：蒸的過程中豆腐會出水，只要不是太多，建議不用倒掉。