原料

豆腐，大蒜子，青辣椒，油鹽，雞精

步驟

1.大蒜子拍扁切沫、青辣椒拍扁去籽切絲。 2.熱鍋下油燒熱下大蒜子、青辣椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。 3.熱鍋下油燒熱轉小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃（煎的時候一邊撒上適量的鹽煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、青椒絲翻炒均勻（輕輕的不要把豆腐翻爛）下雞精調味出鍋裝盤。