簡介

酥皮點心以前老覺得麻煩，擺弄了幾次後，你會發現麵糰很神奇。

原料

油皮：麵粉300克，豬油50克，溫水130克 油酥：低粉200克，豬油100克

步驟

1、油酥拌好，分成13克/個小球後進冰箱冷藏。 2、油皮活好後，醒半個小時。 3、油皮成條分割成20克/個，成劑子，成皮。皮要切成放射狀，象包燒賣那樣，在虎口處收緊。 4、皮包油酥後輕輕擀成牛舌狀，捲成小筒。 5、醒20分鐘後，二次擀卷後收口朝下。 6、成劑子，成皮，入餡，收緊口，花瓣外翻整理好，收口朝下入烤盤。 7、烤箱預熱後，180度，25分鐘。烤前刷蛋黃液。