腐竹2-3根，本地芹菜一小把，辣妹子湖南辣醬一調羹，老乾媽一調羹，油鹽雞精老抽各少量
1.腐竹用開水泡發，芹菜切成段 2.熱鍋涼油，放入大蒜和辣妹子辣醬炒出紅油 3.先後放入芹菜和腐竹翻炒片刻，然後依次放入鹽和老乾媽 4.快出鍋的時候放一點點雞精，老抽和一調羹水，蓋上鍋蓋燜幾秒鐘。。然後關火就OK可以出鍋啦！