原料

排骨400克，支竹（水發後）150克，獨子蒜30克，薑絲10克，魚露、糖、陳皮、米酒、生粉、花生油各適量

步驟

1、獨子蒜去衣，開油鍋炒香至金黃色，備用； 2、排骨洗凈斬件，以魚露、生粉、米酒、花生油拌勻； 3、上碟，加入支竹、獨子蒜、陳皮和薑絲，入蒸爐大火蒸10分鐘便成。