百葉，肉末，薑末，蔥末，料酒，支竹木耳水發好，胡蘿蔔片，鮮萵苣 大豆油 雞精 鹽 麻油
1、肉末用薑末蔥末料酒鹽雞精拌勻，要順時針方向拌 2、一大張百葉攤開把拌好的肉末均勻的鋪在上面，記得不要太厚然後捲成卷 3、把卷好的百葉卷上籠清蒸5分鐘4把蒸好的百葉包肉切成菱形塊擺在盤子周圍（要冷透了切容易成型） 4、支竹，萵苣，胡蘿蔔，木耳切成菱形片 5、鍋里加大豆油把切好的輔料下入鍋中加2大勺骨頭湯燒開調好味 6、燒好的輔料湯澆在剛擺好的百葉包肉的中間8澆2滴麻油就OK了