簡介

跟閨蜜聊天，說起她不願意在婆婆家吃飯。一個原因是不合口味，還有就是吃完飯要洗碗，不洗的話覺得不合適，索性就選擇了不吃飯，不吃的話不洗也算是說的過去了。

原料

腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，蔥5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，澱粉10克，糖5克

步驟

1.用冷水泡發腐竹和木耳； 2.蘑菇切成片； 3.山藥去皮，切片。 4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段； 5.油六七成熱時，放蔥蒜熗鍋，然後放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水汽炒出來，還要把炒出蘑菇和蔥花混合的香氣。蘑菇變色炒至八分熟時，下木耳。 6.翻炒幾下後下山藥片；倒入調料汁炒勻後，下黃瓜片，出鍋。

小技巧

@ 囑咐幾句： 1、事先把所有調料調勻兌到小碗里，一起倒入鍋中，就避免手忙腳亂了； 2、要注意食材入鍋的順序，通常都是先放耐炒的，易熟的則是最後出鍋前放； 3、泡發木耳和腐竹時水裡加一點鹽和澱粉，這樣可以達到除菌的目的。