原料

豆乾100公克，麻辣湯底600㏄

步驟

1.豆乾先以清水沖洗乾淨備用。 2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的豆乾，改轉小火鹵約5分鐘即可熄火，撈起備用。 3.食用前，切成小塊片狀，放入加熱後的麻辣湯底中，煮約10秒即可。