原料

主料：基圍蝦（最好是活的，不要冰凍的），豆腐， 輔料：蔥，姜，食用油，醬油，料酒，芡粉，雞精，鹽

步驟

1、把蔥、姜、醬油、芡粉、雞精、鹽調在一起。 2、倒入適量的油，油滾以後依次放入蝦和豆腐，然後倒入配好的調料，小火燒一會兒。 3、起鍋裝盤。