話梅排骨

原料

原料:排骨(約1.2磅) 配料A:蘇式話梅4顆、八角1粒,水500ml,料酒3大勺,姜3片 調料B:生抽3大勺,老抽1勺,黑醋1勺

步驟

1、將小排洗凈後用廚用紙巾吸干水分,加少許太白粉抹勻後在油鍋里炸得表面略黃; 2、鍋內留少油,將排骨放入鍋內,放入調料A大火燒開後中小火慢燉煮大約30-40分鐘。 3、然後加入調料B,繼續中小火燉10分鐘左右,開大火收汁,煮至湯汁濃稠即可。吃時撒上白芝麻。


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