簡介

香味濃郁，入口香甜。

原料

主料：豌豆250克，核桃250克， 輔料：藕粉50克， 調料：白砂糖100克

步驟

1.豌豆放入鍋內煮熟，待煮爛後，搗成漿泥狀； 2.核桃仁去皮用油炸透，撈出剁成細末，備用； 3.鍋內加入適量清水煮沸，加入白糖適量和豌豆泥搗勻煮沸，加入藕粉勾成稀糊狀； 4.撒上核桃仁末即可食用。

小技巧

食物相剋： 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。 核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。