簡介

此粽子白紅相間，甜香滋潤。

原料

主料：糯米1000克，輔料：赤小豆300克

步驟

1.將糯米淘洗乾淨，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。 2.將紅豆洗凈，泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻，備用。 3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。 4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。 5.將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。

小技巧

食物相剋： 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。