原料

去皮綠豆（美國點買，我不知道這個是綠豆還是豌豆，貌似前段時間有激勵的討論，好像沒結果），水，糖，紅棗（我當時沒有就沒加）

步驟

1、泡綠豆，煮熟壓碎。我過了篩，所以非常非常細和棉，但是很麻煩，我想如果blender打得夠碎，應該差別不大。 2、根據糊糊，加糖煮。糖的量根據自己的口感，但是煮的時候一定注意稠稀度，讓糊糊往下流，很稠的液體。 3、然後放入容器，為了容易拿出來我墊了一層蠟紙，放涼，切塊，ok了。

小技巧

炒的過程中，須隨時用木板撈起做試驗，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是隨即與鍋中的豆泥相融合，而是逐漸形成一個堆，再逐漸與鍋內豆泥融合（俗稱堆絲），即可起鍋，起鍋後的豆泥倒入白鐵模具內，蓋上光滑的薄紙，防止裂紋，還可保潔，晾涼後即成豌豆黃。