1.將雞腿肉洗凈，去骨，切成小塊，也可以不去骨，直接把雞腿剁成小塊，只是去骨後吃起來會更方便。 2.將處理好的雞腿肉放入容器內，加入鹽，白糖，生抽，色拉油，攪拌均勻，腌漬一會。 3.將大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加入適量清水，再放入幾個栗子肉，打開電源並切換到蒸飯檔，等待米飯蒸好。 4.蒸好後打開電飯鍋，這時放入剛才腌漬好的雞腿肉丁，還可以再放入些蔬菜，比如胡蘿蔔，碼好後蓋上電飯鍋，再次切換到蒸飯檔蒸熟就可以吃了，如果蒸飯檔這時按不下去，總是在保溫狀態也不要緊，過一會再按就可以了，如果你覺得雞肉只這樣蒸一次會不熟，那就再重複蒸一次就可以了。
栗子雞飯的做法很靈活，可以用電飯鍋，也可以用微波爐，可以先蒸栗子，再放雞塊，也可以雞肉、栗子、大米一起蒸，還可以把雞肉炒熟後再蒸，做法非常靈活，你可以自己隨意選擇。 下面說一下用微波爐的做法： 前面處理材料的步驟都是相同的，只是後面蒸的過程稍有不同：大米淘洗乾淨後，放入微波爐飯鍋中，加入適量水和栗子，放進微波爐中，按下煮飯檔，飯熟後放入雞腿塊，中火再叮５分鐘就可以了。 用微波爐做的時候一定要用微波專用的蒸飯鍋哦。 這個菜看似不需要什麼廚藝，但卻需要你對家裡的電飯鍋、微波爐有很好的了解和使用經驗，尤