簡介

很開胃的家常菜哦！

原料

芽白（白菜或者高山娃娃菜），粉絲，蒜蓉，剁椒，蒸魚豉油，橄欖油或者植物油都可以，鹽，雞精，生抽

步驟

1、芽白切段，做造型用，其實我本來打算用高山娃娃菜的，可是找了好幾個地方都沒得賣，所以用芽白將就一下啦！ 2、燒一鍋水。 3、水燒開後放入芽白稍煮一下下，煮到葉子變軟即可撈出，放入涼水中泡一陣，這一步也可省略，主要是看之後的造型是用筷子還是用手做，我是直接用的筷子…因為我家盤子太小，放不了那麼多。撈出後擺盤。 4、將燙完芽白的水用來泡粉絲，大概泡個10分鐘就軟了。 5、炒鍋熱油，將切好的蒜蓉下一半，再加入一勺剁椒（這個是依個人口味來決定的，口味重的可以加重），炒香後和另一半生的蒜蓉一起加入泡好的粉絲中，加鹽、雞精、生抽等拌勻，然後裝到擺好盤的芽白上。 6、完成後直接上蒸鍋了，記住，蒸鍋里的水要先燒開再蒸，蒸個4-5分鐘就OK了。 7、關火，把盤子從蒸鍋里取出來，擺上紅辣椒和蔥。 8、為了使味道更棒，可以淋點蒸魚豉油。另起油鍋燒熱油，然後把燒熱的油淋上來即可。