原料

美國大杏仁200克  椰絲100克 調料：清水250ml  白糖100克  鹽1茶匙（5克）  辣椒醬2湯匙（30克）  辣椒粉2茶匙（10克）  花椒粉2茶匙（10克）

步驟

1）不粘鍋中倒入水，馬上加入白糖和鹽攪勻，中小火將水煮開（用鏟子邊攪邊煮），直到鍋中冒大氣泡兒為止。馬上倒入辣椒醬攪勻。 2）放入辣椒粉，和花椒粉用鏟子攪勻後，倒入大杏仁，快速用鏟子攪勻，使料汁能均勻的包裹在杏仁外面。 3）撒入椰絲，快速攪勻，讓椰絲也均勻的包裹在杏仁外面即可關火。 4）放在陰涼通風的地方，自然冷卻後即可食用。 超級�嗦： 做這個小零食，建議你一定用不粘鍋，否則糖稀很容易黏在鍋上。 熬製糖稀時，一定用中小火，根據糖稀的氣泡兒大小和顏色深淺，隨時調整火力。必要時，也可以先關掉火，免得將糖稀熬糊。 美國大杏仁，就是超市中乾果區賣的那種，可以直接當零食吃的大杏仁。椰絲一般在烘焙用品店裡就有，大型的批發市場也可以買到。實在不行，上淘寶哈。 辣椒醬，我建議大家使用細一點，沒有顆粒和雜質的辣椒醬，李錦記和欣和的就很不錯。 做好後的不粘鍋底，會有一層糖凝固在上面。不要用鏟子鏟，會把不沾層搞脫落，而且也弄不幹凈。鍋中放入清水，大火加熱，糖會慢慢的融化，等糖全都融化後，將水倒掉再清洗鍋，就非常方便。 你也可以用這個配料嘗試著做，怪味花生，怪味核桃，怪味腰果，等等等等。