簡介

寒冷的冬天，又小又脆又可口的杏仁餅乾，配一杯加了奶的咖啡，舒服得要命。

原料

雞蛋2枚，杏仁500g，牛奶2湯匙（30ml），白砂糖500g，肉桂粉1湯匙（15g），苦杏酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），黃油1湯匙（15g），檸檬皮適量

步驟

雞蛋取蛋清打成稠狀，杏仁壓碎後放進碗里，加進打好的蛋清、牛奶、白砂糖、肉桂粉、檸檬皮、苦杏酒和鹽拌勻。 取一個小茶匙挖一點這些拌好的原料做成小球，放在抹了黃油的烤盤上。 先把烤箱調至180度預熱著，然後把烤盤放進烤箱，烤約20分鐘，烤得最理想的狀況是外脆內軟即可。