簡介

不含黃油，很健康的一款義大利小脆餅，香香脆脆的配咖啡非常合適。

原料

2個雞蛋，一大勺煉乳，烤好的杏仁碎1/4杯，糖1/2杯，麵粉1又3/4杯

步驟

杏仁一大把170度10分鐘，中間翻幾下，至杏仁烤熟變色。我的杏仁因為本來就是熟的，所以烤的有點過了。把烤好的杏仁用擀麵杖碾碎，備用。 附：杏仁的烤法，可以用炒鍋炒熟，比較偷懶的法子，把杏仁鋪在烤盤上，烤箱開華氏350度，烤大約10－15分鐘，至杏仁變色烤熟即可，中間注意翻炒幾下。 把1又3/4杯普通麵粉，1/2杯的白糖，1茶匙泡打粉，一小捏鹽放在一起，過篩。把切過的杏仁倒入拌勻 把雞蛋和煉乳打散，然後澆在麵粉盆里。 用筷子拌勻，拌到盆里的麵粉成碎塊兒狀，沒有什麼麵粉屑的時候即可。 把盆里的麵粉塊兒捏在一起（不要揉，就捏成一團即可），然後分成兩塊兒，每塊兒搓成粗粗的長條，放在抹油的烤盤上。 烤箱預熱到華氏205度，把烤盤放入，烤20－25分鐘至表面變色。我和JJ一樣給放在烤箱的最上層了，因為怕糊底。 取出晾在架子上5分鐘，然後切成小片，回烤箱繼續烤10－15分鐘至烤的比較乾乾的即可。