這款紙杯蛋糕香松可口，胡蘿蔔帶來天然的糖分夾雜著濃濃的杏仁香味，值得一試！ 年前去義大利，偶然在佛羅倫斯一間咖啡店裡嘗到了這款紙杯蛋糕，頗為驚艷，回來以後自己嘗試做了這款點心，特地分享給大家......
低筋粉230g，杏仁粉130g，澱粉65g，白糖200g，胡蘿蔔3支，泡打粉1tbsp，植物香草精1tbsp，無鹽黃油60g，鹽1/2tsp（如使用含鹽黃油可省略），植物油80ml，牛奶120ml，雞蛋2枚，檸檬皮碎適量
1、先將麵粉、杏仁粉、泡打粉、澱粉、鹽混合均勻待用。 2、將黃油、白糖以及植物油混合均勻以後，加入檸檬皮碎以及雞蛋，繼續攪拌1分鐘，接著加入胡蘿蔔絲混合均勻。 3、將牛奶以及乾性材料加入以後低速或者手工混合均勻。註：混合均勻即可，切勿繼續攪拌，不然麵粉起筋成品口感會非常硬。 4、烤箱180度烘焙18-20分鐘即可 （可用牙籤測試） 更多美食請見： http://blog.sina.com.cn/u/2612544601 謝謝欣賞！希望大家喜歡哦！！