原料

蛋白100公克，全蛋75公克，糖粉184公克，低筋麵粉84公克，玉米粉15公克，杏仁片252公克，奶油126公克

步驟

1.將蛋白、全蛋，以同方向拌勻，加入已過篩的糖粉拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、玉米粉一起拌勻，續加入杏仁片拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。 2.將作法1用湯匙裝所需分量至烤盤中，再用雙手將面煳推平攤開，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約10分鐘，呈金黃色即可。