4人份： 粿條 500g 水豆腐 2塊（沖水抓碎瀝干水） 豬肉碎 300g 蒜蓉 4瓣 紅蘿蔔 5片（切絲） 青蔥 2根（切碎） 食油 鹽 醬清 蚝油 香芝麻 少許
1、粿條焯水1分鐘瀝干盛入個別盤子裡。 2、爆香蒜蓉鹽翻炒豬肉碎和水豆腐碎。 3、添加少許醬清、蚝油和紅蘿蔔絲，一起翻炒透味。 4、然後平均舀起香熱豆腐、豬肉碎，連汁放在粿條上。 5、撒下蔥花和少許香芝麻成為美味的早餐。