咸香好吃的麵包~ 超人氣
高粉200G，乾酵母1TB，麥芽糖2g，鹽4g，糖20G，蛋液20G，牛奶100G，黃油30G，---表面裝飾-----------，蔥花適量，白芝麻適量，全蛋液適量，---內陷-----------，沙拉醬適量，肉鬆適量
1.麵糰後油法揉制擴展階段，進行第一次發酵後，排氣，滾圓靜置十分鐘。用擀麵杖擀成長方形薄片，放入烤箱內進行二次發酵。長到兩倍大小後，用叉子在表面扎孔，塗上蛋液，撒上鹽、蔥花和白芝麻（芝麻忘記了。。。Orz） 2.170度烤20分鐘左右（上色即可出爐） 3.將麵包片翻面，在背後用刀畫出一條條線（如圖所示）不要割斷麵包片 4.均勻的塗抹沙拉醬 5.撒上肉鬆 6.等麵包片溫涼之後，小小捲起固定。切割出自己想要的長度，兩端塗沙拉醬，沾肉鬆
１，一次發酵要足 ２，麵包片入烤箱後，上色的就可以出爐了，不要烤太久 ３，一定要等麵包涼了以後再卷，不然非常容易斷裂～